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Bäckerei München

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Bäckerei Günthner & Schmid  - 
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Bäckerei Günthner & Schmid Karlstr. 118
80335 München
Deutschand (Bayern)
Willkommen bei Bäckerei Günthner & Schmid in München Sendling - Ihre Bäckerei mit Herz - Wir freuen ...
Bäckerei

Ein Handwerksbetrieb zur Erzeugung von Backwaren verschiedener Art heißt Bäckerei. Hier werden überwiegend aus Weizen- oder Roggen mit verschiedenen Zutaten in der Hauptsache Brot, aber auch andere Backwaren hergestellt. Neben der Bäckerei hat sich heute die oft mit der Bäckerei verbundene Konditorei als eigenständiger Handwerksbetrieb etabliert, wo Backwaren besonderer Art hergestellt werden (Kuchen, Torten, Feingebäck u.a.). Betrieben wird die Bäckerei vom Bäcker, dessen Ausbildung drei Jahre dauert. Das Bäckerei-Handwerk hat im Laufe der Jahrhunderte sehr stark zugenommen. Brot als wichtigstes Produkt gab es schon vor Jahrtausenden in Mesopotamien, Ägypten und Nordafrika, wie aus archäologischen Funden erwiesen ist. Bäckereien werden in drei Gruppen eingeteilt: Kleinbackwaren zur Versorgung der näheren Umgebung, Mittelbackwaren mit Filialen in begrenztem Umkreis; Groß-Bäckereien, die hauptsächlich Verkaufsmärkte beliefern.

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