Der Metzger in München (Fleischer, Schlachter) ist einer der ältesten Handwerksberufe in Deutschland. Aber auch im restlichen europäischen Raum hat der Metzger eine lange Tradition. Metzger in München sind Fachleute, die Fleisch- und Wurstwaren herstellen und für deren Verkauf zuständig sind. Metzger ist ein anerkannter Ausbildungsberuf des Handwerks in den Fachrichtungen Herstellen von Feinkost und Konserven, Schlachten und Verkauf. Metzger sind heute sehr konzentriert in industriellen Bereichen tätig. Der Beruf Metzger hat sich in den vergangenen Jahren stark gewandelt. An Stelle des handwerklichen Schlachtens ist heute, auch in München, die Veredelung von Fleisch getreten. Ökologisch orientierte und qualitätsbewusste selbständige Metzger ziehen die eigene Schlachtung vor. Für innovative Metzger sind die Herstellung von hochwertigen Wurstwaren, küchenfertigen Fleischerzeugnissen und das Segment Partyservice interessante und zukunftssichere Tätigkeitsfelder. Mehr als früher ist der Metzger heute ein geschätzter Berater seiner Kunden. Auch in der Gastronomie können Metzger als Unternehmer oder als Angestellte tätig sein. Ein Metzger absolviert eine dreijährige Ausbildung.
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