Wein in München - Weine unterschiedlichster Herkunft und aus den verschiedensten Reben - Anbieter von Wein finden Sie hier ...
Wo fängt man an - wo hört man auf. Ganze Bibliotheken wurden zum Thema Wein voll geschrieben. Ein Thema, ohne Ende ... Hier nur ein paar Zeilen. Das muss der Sache genügen. Das Getränk Wein spielte anscheinend schon immer eine bedeutende Rolle im Alltagsleben und in der Religion. Bereits vor 8000 Jahren wurde Wein konsumiert. Wen wundert's? Die häufigsten Weine sind Rot- und Weißweine sowie Roséweine. Das Weinaroma setzt sich nach derzeitigen Erkenntnissen aus fast 1.000 verschiedenen Komponenten zusammen. Während ein Teil der geschmacksbildenden Stoffe des Weines dem Anbaugebiet und der Rebsorte geschuldet sind, werden andere Aromen erst durch die Beerenverarbeitung, die Gärung, den Ausbau und die Lagerung des fertigen Weins gebildet. Wein hat Stil, den maßgeblich Struktur und Textur des Bodens bestimmen. Wein mit Finesse und einem guten Alterungspotential wächst auf kalkhaltigen Böden. Der eher wuchtige Wein entstammt lehmhaltigen Böden. Sandige sowie kieshaltige Böden begünstigen eine frühere Reife der Weintrauben. Ausschlaggebend ist dabei die Mächtigkeit der jeweiligen Bodenschicht. Natürlich spielt Feuchtigkeit eine wesentliche Rolle für den Geschmack eines Weines. Nicht weniger wichtig ist eine gute Abstimmung zwischen Bodentyp und Rebsorte. Die Weinrebe erbringt nur dann gute Qualität, wenn die Böden karg bzw. nicht zu fruchtbar sind. In Weinbaugegenden mit kühlem Weinbauklima kommt der Ausrichtung der Weinlage zur Sonne sowie die Nähe zu wärmespeicherndem Wasser (Flussläufe oder Seen) eine überragende Rolle zu. Dies kann insbesondere in den deutschen Weinbaugebieten von Ahr, Mosel, Nahe und Rheingau beobachtet werden und erklärt die große Rolle der Einzellage im deutschen Weingesetz. Wein ... nicht nur ein Getränk? , sondern Genußmittel und Thema vielfältiger Diskussionen.
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